Žufánek

O spoločnosti Žufánek:

ŽUFÁNEK s.r.o založili v roku 2000 manželia Marcela a Jozef Žufánkovi a ich synovia Martin , Jozef a Ján . Sídli v obci Boršice pri Blatnici neďaleko Uherského Hradiště.

Vlastné ovocné sady, ktoré obklopujú výrobný areál, sa nachádzajú v jednej z najlepších lokalít na pestovanie ovocia na Morave. Z neho sa vyrábajú na modernom destilačnom zariadení lahodne jemné pálenky pod značkou Žufánek, s charakteristickou vôňou a chuťou, ovplyvnené tunajšou mikroklímou a podložím chránenej krajinnej oblasti Biele Karpaty .

Všetky produkty zn. Žufánek sú 100% prírodné, vyrobené podľa pôvodných osvedčených receptúr, bez použitia umelých farbív, dochucovadiel a aróm.

” Destilujeme, macerujeme a tvoríme tak, aby výsledný produkt chutil  hlavne nám samotným a nemuseli sa za neho nikdy a pred nikým hanbiť. Preto všetky destiláty a likéry nesú naše meno “.

O sadoch:

Ovocné sady sa nachádzajú v jednej z najlepších lokalít na pestovanie sliviek (Slovácko) s výhodnou mikroklímou a podložím na úpätí Bielych Karpát. Súvislá plocha sadov dosahuje výmery 15 hektárov  a spadajú do režimu ekologického poľnohospodárstva.

Sady postupne rozširujú aj o aromatické a liečivé byliny , určené hlavne pre výrobu absintov.

V čom sa destilujú produkty Žufánek:

Srdcom celého liehovaru je pálenica, v ktorej sú štyri destilačné kolóny, každá s objemom 300 litrov .

” Našu liehovarnícku kariéru sme začali s jedným kotlom z Destily Brno . Produkcia rástla, a tak sme od nich v roku 2011 zaobstarali druhý kotol. Od roku 2013 destilujeme náš komplexný gin, a ten nás dotlačil do potreby mať niečo špeciálne” .

Tým špeciálnym nie je nikto iný ako Arnold Holstein . Legenda v liehovarníckom odbore a vyše 50 rokov výrobca tých najlepších destilačných kotlov na svete. Sú unikátne v tom, že dokážu zachovať viac aromatických látok z destilovanej suroviny, než je tomu zvykom pri konkurenčných kotloch. Destilácia je oveľa citlivejšia, rektifikačné poschodia elegantnejšie a alko para má oveľa viac priestoru k pomalšej ceste do chladiča.

Niečo o liehovare Žufánek:

Celý liehovar zaberá plochu 3500 m² a tvoria ho tri budovy. Vedľa pálenice a pivnice je tu expedícia, sklad, bylinkárium, archív, degustačná miestnosť, kvasiareň a sušiareň ovocia a bylín. Stavať sme začali v roku 1992 a posledná časť, prístavba s rozšírenou pálenicou a skladom, bola dostavaná v roku 2016.

Tak na zdravie z destilátmi zn. Žufánek !!!